Mallorca na talíři – prosinec
Zimní talíř Mallorky: citrusy, artyčoky a oli novell…
- Co kupovat na trzích v prosinci?
- Co zrovna roste, sklízí se a co se jí?
Vítej v průvodci sezónními produkty na Mallorce. Koncem listopadu a v prosinci Mallorca voní citrusy a olivami. Na poli dozrávají artyčoky, fenykl, mangold a kapusty. na trzích a v obchodech najdeš bohatý výběr mandlí a výrobků z mandlí, vánoční turrony, sladké brambory – boniato a zimní bylinky. Ale popořádku.
Co se sklízí z pole: „zimní zelenina“
- artyčoky /alcachofa/
- mangold /acelgas – a mallorquínsky bledas/ trsy čerstvého mangoldu
- fenykl /hinojo/
- špenát /espinaca/
- brokolice /brocoli/
- květák/ coliflor/
- kapusta/ col rizada/
- zelí /repollo/
- col lombarda/ červené zelí/
- kapustičky /col de Bruselas/
- pórek /puerros/
- mrkev /zanahoria/
- červená řepa /remolacha/
- ředkev /nabo/
- petržel – kořen /chirivia/
- celer /apio/
- ředkev /rábano/
- cibulka /cebolla tierna/
- batáty, sladké brambory /boniato/
Co se sklízí v sadech:
- Citrusy /mandarinky, pomeranče, citrony, grepy/ – čerstvé a šťavnaté – chutnají úplně jinak
Olivy – sklizeň oliv začíná konce října a pokračuje do listopadu/prosince , podle oblasti. Toto dobou se také všude lisuje čertsvý olivový olej – oli novell – a začíná sezona nového olivového oleje
Dále končí jablka/ manzana/ , kaki/caquis/ a hroznové víno/ uva/
Med se už nesbírá , ale prodává se čerstvý podzimní měd, většinou rozmarýnový, pomerančový a květový/
Mandle – mandle se sbírají už v září, v prosinci najdeš na trhu čerstvé i pražené mandle
Bylinky:
stále se sklízí rozmarýn, tymián a šalvěj.
Co nám tady kvete?
Prosinec je velmi mírný a slunečný měsíc. V zimních měsících se probouzejí k životu sukulenty a kaktusy, které v letních vedrech hybernují, nekteré keře i rostliny.
- Citrusovníky – pomerančovníky a mandarinkovníky často kvetou i na začátku zimy, především bílé květy, které sladce voní, Ve slunných oblastech rostou i citronovniky.
- Stálezelené keře a rostliny – vánoční kaktus a Poinsettia /vánoční hvězda – dá se tady pěstovat i normálně na zahradě, jako celoroční keř/ , fialky , kvetou také pelargonie, akácie /mimosa/, Cyklámen a některé druhy orchideí. a také vánoční Cesmína /acebo/
- nakvétá Aeonium – sukulentní rostlina tvořící růžice masitých listů, květenství tvoří pyramidový klas plný malých žlutých kvítků. anebo Jadeit – keřík s masitými, lesklými listy. /viz foto/
- v prosinci kvete ještě i Buganvilia – znáte ho jako plazivý keř obsypaný drobnými barevnými květy
- z bylinek kvetou některé druhy levandulí, rozmarýn a tymián
